内蒙古著名的菜点有:

    内蒙好吃的那要数烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、卓资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

草原白
    草原地区和普通居民最常用的有一种"草原白",象北京的"二锅头"一样有名,也是50多度。没有杂味,非常过瘾,醉的也舒服。再有是普通的马奶酒,相比上面,这只能当作饮料了,没什么人喝。还有茶。城市里其实还是以常见的花茶为主,小地方里有种炒茶,味道很浓,还有铁观音的样子,黑呼呼的。现在主要是奶粉和茶粉的包装产品,直接用开水冲调,很难看到正经用砖茶对牛奶慢慢熬的了。

小吃
主要是些炸制的小面点,有一种炒黄米是很常见的茶点,是黄土高原产的黄米炒的,还伴有甜奶油味,很好吃。可以提供的小食品多是奶制品,常见的是奶酪、奶豆腐、奶皮、奶渣、酸奶等。草原人家自己做的膻气很大,一般人还真不易接受。奶皮是非常好吃的东西,可以泡在奶茶里喝,奶油味非常浓。还有炸奶皮、拔丝奶皮等做法,拔丝奶皮最好吃。不过奶皮必须冷冻存放,很容易化,不好带,所以我们见不到。奶制品主要还有奶油,西米单(一种较稀的奶油),通常是就着馒头吃。

荞麦面莜面
    有拨鱼、栲姥等很多。纯地方特色的是就着咸菜卤汁吃,高档点的会提供炒制的卤汁,素的或肉的都有,类似北京的打卤面的卤。再有就是以肉类做的面食,如包子、馅饼等,主要都是牛肉羊肉,我曾经在家小店吃过骆驼肉的馅饼,非常好吃,现在很少见。普通人家主要是耐储存的菜,土豆、粉条、白菜都是最主要的大路菜。

奶茶
    民族习惯是咸味的,为照顾来往的游客,也有了甜味的。现在市场上主要是粉装的包装产品,直接用开水冲调,味道会比熬制的要重。但在家里还是会用砖茶对牛奶慢慢的熬。游客到了正宗的奶茶馆还是会喝道熬制的。

牛肉干
    多是原味(咸),很少有其他口味。由于牛肉干的制法对肉的质量要求很高,因此好一点的牛肉干都上百元一斤。饿时吃一条比巧克力营养多了。

奶茶
   喝奶茶时有很多相搭配的东西:黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。可以把它们全放到熬好的奶茶里,每一种都和单独品尝会有不一样的感觉。外地人不习惯可以当佐餐吃,建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。

炒米
    是黄土高原产的黄米炒的,可以拌甜奶油吃,一般特制的奶油(不是蛋糕上的那个)。

奶制品
    常见的是奶酪、奶豆腐、奶皮、奶渣、酸奶等。奶皮,最经典的做法是拔丝奶皮,可以放在奶茶中吃。

羊杂碎
    特色早点之一,是清真食品,

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